Печень, которая имеет размер примерно в два раза меньше, чем печенье, является самым большим органом в организме и, безусловно, одним из самых важных органов из-за ее многочисленных функций в обмене веществ и детоксикации. Печень отвечает перед организмом за многочисленные жизненные функции. Одна из основных функций печени — это ответственность за регулировать то, какие вещества поступают в кровоток, чтобы обеспечить защиту остальных частей организма, за что печень называют «привратником». В то время как печень позволяет привычным и другим безопасным молекулам попадать в кровоток, она пытается уничтожить чужеродные и небезопасные молекулы, чтобы предотвратить их попадание в кровоток. Печень также помогает преобразовывать вещества, содержащиеся в пище, в химические соединения, которые организм может использовать. Печень также накапливает сахар в форме гликогена, который она преобразует в глюкозу для высвобождения в кровоток для выработки энергии, когда уровень сахара в крови в организме падает слишком низко. Печень также помогает поддерживать гормональный баланс, накапливает витамины A и D, производит желчь для расщепления пищевых жиров, контролирует транспортировку жира, контролирует производство и выведение холестерина, а также производит новые белки в организме. Таким образом, в человеческом организме печень — мастер на все руки. К сожалению, печень серьезно страдает от всей дополнительной работы, которой мы ее подвергаем. Определенные риски, связанные с образом жизни, и заболевания способствуют стрессу для печени. Мы подвергаем печень воздействию этанола, который вызывает реакцию свободных радикалов, ведущую к разрушениям во всем организме. Кроме того, мы подвергаем печень всем видам рекреационных (включая анаболические стероиды), рецептурных и безрецептурных препаратов, и этот список можно продолжать и продолжать.
