Пищевые добавки — страница 76

Витамин B12 (цианокобаламин) - это водорастворимый витамин, необходимый для поддержания здоровья нервной системы и выработки энергии из жиров и белков. Витамин B12 также необходим для синтеза ДНК во время деления клеток и поэтому особенно важен для быстро размножающихся клеток, таких как клетки крови. Кроме того, достаточное потребление витамина B12, а также фолиевой кислоты и витамина B6 имеет решающее значение для преобразования гомоцистеина в метионин, тем самым поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы. Хотя запасы витамина B12 и находятся в печени, его пищевые источники имеют только животное происхождение (мясо и молочные продукты). Таким образом, приём добавок с витамином B12 становится особенно важным для строгих вегетарианцев.