- Аминокислоты
- Антиоксиданты
- Витамины
- Волосы, кожа и ногти
- Глаза, уши и нос
- Деятельность мозга
- Для сна
- Женское здоровье
- Здоровье кишечника
- Зелень и суперфуды
- Контроль веса
- Кости, суставы и хрящи
- Лютеин
- Минералы
- МСМ
- Мужское здоровье
- Омега и рыбий жир (ЭПК и ДГК)
- Поддержка печени, почек и кишечника
- Субпродукты
- Травы
- Фосфолипиды
Кориандр: польза и вред, семена, молотый и в капсулах
Коротко. Кориандр (Coriandrum sativum) — растение, у которого едят и зелень (кинза), и семена. В России кориандром чаще называют сухие семена как пряность: цельные и молотые они входят в карри, колбасы, маринады и хлеб. На американских банках cilantro — зелень, coriander — семена. В США кориандр продают как цельные и молотые семена и в капсулах с экстрактом (425 мг). Данные о пользе кориандра как добавки ограничены, поэтому польза не обещается: смотрите на банке, что указано — семена или зелень, форма и порция. Осторожность нужна при аллергии на сельдерейные (сельдерей, морковь, укроп, тмин, фенхель) и при беременности в больших количествах.
Чем полезен кориандр
- Пряность с цитрусовым запахом. Семена кориандра дают блюдам тёплый цветочно-цитрусовый вкус; кладут щепоткой.
- Кинза и кориандр. Зелень (cilantro) и семена имеют разный вкус; на упаковке смотрите, что именно в банке.
- Состав. В семенах есть эфирное масло, клетчатка и минералы; в кулинарных количествах вклад небольшой. Данные по 100 г — в справочнике USDA FoodData Central.
- Исследования. Данные о влиянии кориандра как добавки ограничены; польза не обещается.
Кориандр не заменяет обследование и назначенные препараты: при жалобах нужен врач.
Вред и противопоказания
- Аллергия. Кориандр относится к зонтичным; возможна перекрёстная аллергия на сельдерей, морковь, укроп, тмин, фенхель.
- Беременность и кормление грудью. В кулинарных количествах специя допустима; капсулы и концентраты согласуйте с врачом.
- Желудок. У части людей бывают изжога и дискомфорт при больших порциях.
- Лекарства. При постоянном приёме лекарств большие количества и капсулы согласуйте с врачом.
- Дети. Специю в блюдах для детей — в минимальном количестве.
Какой кориандр выбрать
| Форма | Что в ней | Что учесть |
|---|---|---|
| Цельные семена | сухие шарики-плоды | перед использованием слегка обжаривают и растирают |
| Молотый кориандр | порошок из семян | удобно для маринадов и выпечки; аромат выдыхается быстрее |
| Органические семена | сертифицированное сырьё | на банке отметка органического сырья и вес (226–453 г) |
| Капсулы с экстрактом, 425 мг | травяная добавка | смотрите мг и число капсул в порции |
| Чай с кориандром и фенхелем | сбор в пакетиках | читайте состав: у каждого компонента свои ограничения |
Как принимать кориандр
- Порция. Для кулинарии хватает щепотки или 1/2–1 чайной ложки молотых семян на блюдо.
- Как использовать. Цельные семена слегка обжаривают на сухой сковороде и растирают.
- Капсулы. Принимают по этикетке во время еды, запивая водой.
- Хранение. Закрытая банка без света и влаги.
Где купить кориандр из США
На Vita5 в наличии органические семена кориандра Starwest Botanicals, Frontier Co-op и Pure Indian Foods (цельные и молотые), капсулы Full Spectrum Swanson и аюрведический чай с кориандром и фенхелем. Все варианты — в разделе «Кориандр». В карточке каждой банки — фото этикетки с составом, цена в рублях и условия доставки.
Органические семена кориандра — Starwest Botanicals
Органические семена кориандра (454 г) — Starwest Botanicals — цельные семена Coriandrum sativum органического происхождения, расфасованные в крупную упаковку весом 454 г Идеальны как для кулинарии, так и для заготовки специй впрок.
Выбрать
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Органическое молотое семя кориандра, 453 г — Frontier Co-op
Органические цельные семена кориандра, 453 г — Frontier Co-op
Органические семена кориандра, цельные, 226 г — Pure Indian Foods
Full Spectrum, кориандр, 425 мг, 60 капсул — Swanson
Аюрведический чай, кориандр и фенхель, травяной чай для комфортного пищеварения, рассыпчатая смесь, без кофеина, 140 г — DelighTeas
Про фенхель — вкус, семена и чай, осторожность при аллергии — в статье «Фенхель: польза и вред».
Источники
- USDA FoodData Central. Spices, coriander seed
- Карточки и этикетки товаров из подборки — Vita5, 05.11.2026
Материал справочный и не заменяет консультацию врача. БАД не является лекарственным средством.