- Аминокислоты
- Антиоксиданты
- Витамины
- Волосы, кожа и ногти
- Глаза, уши и нос
- Деятельность мозга
- Для сна
- Женское здоровье
- Здоровье кишечника
- Зелень и суперфуды
- Контроль веса
- Кости, суставы и хрящи
- Лютеин
- Минералы
- МСМ
- Мужское здоровье
- Омега и рыбий жир (ЭПК и ДГК)
- Поддержка печени, почек и кишечника
- Субпродукты
- Травы
- Фосфолипиды
Лецитин: польза и вред, соевый или подсолнечный и какой выбрать
Коротко. Лецитин — смесь фосфолипидов (главный из них — фосфатидилхолин), которую получают из сои, подсолнечника или яичного желтка. В продуктах питания лецитин — эмульгатор E322: он помогает смешиваться воде и жиру в шоколаде, выпечке и маргарине. В добавках его продают гранулами, порошком, жидкостью и капсулами (чаще по 1200 мг). Дозу берите с этикетки: гранулы отмеряют ложкой, капсулы принимают во время еды. Осторожность нужна тем, у кого аллергия на сою или яйца, а также при беременности и кормлении: сначала спросите врача.
Что известно о лецитине
- Источник. Бывает соевый, подсолнечный и из яичного желтка; для тех, кто избегает сои, подходит подсолнечный.
- Состав. Основа — фосфолипиды; точный состав зависит от сырья и указан на упаковке.
- Разные формы. Гранулы и порошок добавляют в смузи, кашу, выпечку; капсулы удобнее, если нужна точная порция.
- В кулинарии. Лецитин в рецептах нужен как эмульгатор: он скрепляет масло и воду в соусах и десертах.
Лецитин — пищевая добавка, а не лекарство: он не заменяет разнообразное питание и консультацию врача.
Вред и противопоказания
- Аллергия на сою или яйца. Читайте источник на этикетке: соевый и яичный лецитин содержат эти аллергены.
- Желудок и кишечник. В больших порциях возможен дискомфорт в животе; начните с половины порции.
- Беременность и кормление. Приём добавки согласуйте с врачом.
- Лекарства. Если вы принимаете препараты, спросите врача, прежде чем добавлять новую добавку.
- Качество. Выбирайте лецитин без лишних добавок и с понятным источником (подсолнечник, соя); жидкий лецитин быстро портится при плохом хранении.
Какой лецитин выбрать
| Вид | Что в нём | Что учесть |
|---|---|---|
| Подсолнечный порошок и гранулы | 454 г (NOW Foods, Nutricost) | без сои; для смузи, каши и выпечки |
| Соевые гранулы | 454 г (Swanson), 360 г (Fearn) | содержат сою; считайте ложками |
| Капсулы | 1200 мг, 200 капсул (Source Naturals) | точная порция; смотрите источник сырья на этикетке |
Как принимать лецитин
- Порция. Только по этикетке: гранулы — ложка, капсулы — по инструкции производителя.
- Время. Вместе с едой, запивая водой.
- В блюдах. Гранулы добавляют в йогурт, овсянку, коктейль; порошок хорошо растворяется в тёплой жидкости.
- Хранение. В прохладном сухом месте, плотно закрытой банке.
Рядом посмотрите «Семена подсолнечника: польза и вред» и «Овсяное и соевое молоко: польза и вред».
Где купить лецитин из США
На Vita5 в наличии лецитин NOW Foods, Swanson, Fearn Natural Foods, Source Naturals и Nutricost. Смотрите также раздел «Лецитин». В карточке товара — фото этикетки с составом, цена в рублях и условия доставки.
Подсолнечный лецитин, чистый порошок, 454 г — NOW Foods
- Незаменимое питательное вещество
- Содержит натуральный фосфатидилхолин и другие фосфолипиды
- По этикетке: 1 1/3 ст. л. (10 г) в день, желательно во время еды, можно смешать с соком или коктейлем; в упаковке около 45 порций, в порции 50 ккал, 5 г жиров и 270 мг фосфора
- Сертификат Non-GMO Project Verified
- Подходит для вегетарианцев и веганов
- Кошерный продукт
- Семейное предприятие, основанное в 1968 году
- Произведено на предприятии, имеющем регистрацию надлежащей производственной практики (GMP)
Подсолнечный лецитин, без добавок, 454 г — Nutricost
- Натуральный фосфатидилхолин
- 10 г подсолнечного лецитина в 1 порции
- Пищевая добавка
- Качество гарантировано Nutricost®
- Предприятие, имеющее регистрацию надлежащей производственной практики (GMP)
- Веганский продукт
- Продукт без животных
- Продукт без ГМО
- Качество протестировано сторонней организацией
- Без глютена
Гранулы лецитина, 454 г — Fearn Natural Foods
Гранулы лецитина, 454 г — Swanson
Лецитин, 1200 мг, 200 мягких желатиновых капсул — Source Naturals
Источники
- EFSA Journal 2017. Re-evaluation of lecithins (E 322) as a food additive
- Карточка и этикетка товара из подборки — Vita5, 06.11.2026
Материал справочный и не заменяет консультацию врача.
Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Биологически активные добавки (БАД) не являются лекарственными средствами. Перед началом приёма проконсультируйтесь со специалистом.
