Ксантановая камедь, без глютена, 227 г (8 унций) — Bob’s Red Mill

Ксантановая камедь Bob’s Red Mill — надёжный помощник на кухне

Ксантановая камедь от Bob’s Red Mill получается из внешней оболочки микроорганизма Xanthomonas campestris. Этот натуральный загуститель давно завоевал доверие домашних кулинаров и профессиональных поваров благодаря своей универсальности и предсказуемому результату.

Для чего используется

• Выпечка без глютена. Ксантановая камедь имитирует связывающие свойства глютена, помогая тесту держать форму и сохранять нужную текстуру — хлеб, кексы, печенье получаются упругими, а не рассыпчатыми.
• Загущение соусов, подливок и заправок. Небольшое количество порошка превращает жидкую основу в однородную, бархатистую консистенцию без посторонних привкусов.
• Стабилизация эмульсий. Не даёт ингредиентам расслаиваться, поэтому особенно ценится в домашних дрессингах и кремовых соусах.

Продукт не содержит глютена, что делает его незаменимым в безглютеновой кулинарии. Упаковка весом 227 г (8 унций) рассчитана на длительное использование: в рецептах, как правило, достаточно небольшой щепотки.

Bob’s Red Mill — американский бренд с многолетней историей, специализирующийся на цельнозерновых и специализированных продуктах для выпечки. Продукция компании производится на отдельном оборудовании с контролем качества на каждом этапе.