- Аминокислоты
- Антиоксиданты
- Витамины
- Волосы, кожа и ногти
- Глаза, уши и нос
- Деятельность мозга
- Для сна
- Женское здоровье
- Здоровье кишечника
- Зелень и суперфуды
- Контроль веса
- Кости, суставы и хрящи
- Лютеин
- Минералы
- МСМ
- Мужское здоровье
- Омега и рыбий жир (ЭПК и ДГК)
- Поддержка печени, почек и кишечника
- Субпродукты
- Травы
- Фосфолипиды
Йерба мате: польза и вред, кофеин, как заваривать и какой выбрать
Коротко. Йерба мате (парагвайский чай) — напиток из высушенных листьев падуба парагвайского (Ilex paraguariensis): его пьют в Южной Америке горячим из тыквы-калебасы через трубочку-бомбилью. Как чай и кофе, мате содержит кофеин; количество зависит от навески, воды и времени настаивания. По оценке EFSA (2015), взрослым безопасно до 400 мг кофеина в день из всех источников, а разовая порция — до 200 мг; беременным лучше не превышать 200 мг в сутки. Мате заваривают водой около 70–80 °C: слишком горячие напитки (выше 65 °C) Международное агентство по изучению рака (МАИР, 2016) отнесло к группе 2А, поэтому дайте мате немного остыть.
Что известно о мате
- Сырьё. Листья и веточки падуба парагвайского; лист продают целым, нарезанным, в пакетиках, в таблетках-экстракте и в растворимом виде.
- Вкус. Травянистый, слегка терпкий, напоминает зелёный чай; без сахара он может казаться горьким, и тогда мате подслащивают или смешивают с другими травами.
- Кофеин. Напиток бодрит так же, как чай или кофе, поэтому вечером его лучше не пить.
- Как пьют. Листья заливают тёплой водой несколько раз подряд: один засыпанный лист даёт много порций.
Мате — напиток, а не лекарство: он не заменяет разнообразное питание и консультацию врача.
Вред и противопоказания
- Кофеин. Он бодрит и мешает засыпанию; суммируйте кофеин из мате, кофе, чая и энергетиков и не превышайте 400 мг в сутки.
- Слишком горячая вода. МАИР (2016) отнёс очень горячие напитки (выше 65 °C) к группе 2А; пейте мате тёплым, а не кипятком.
- Беременность и кормление. Количество кофеина согласуйте с врачом; общий лимит — 200 мг в сутки по рекомендации EFSA.
- Желудок. Крепкий напиток на голодный желудок раздражает слизистую; при гастрите и рефлюксе заваривайте слабее и пейте после еды.
- Дети. Напитки с кофеином детям не рекомендуют; вопрос обсудите с педиатром.
- Лекарства и давление. Если вы принимаете препараты или у вас проблемы с давлением и сердцем, спросите врача, прежде чем пить мате ежедневно.
- Заявления на упаковке. Читайте состав и происхождение листа: мате — обычный травяной чай, и свойств, не указанных производителем, у него нет.
Какой мате выбрать
| Вид | Что в нём | Что учесть |
|---|---|---|
| Листовой | органический нарезанный и просеянный лист, 453 г (Frontier Co-op); органический бразильский мате, 114 г (The Tao of Tea) | для калебасы, френч-пресса или чайника; большая упаковка — на много порций |
| Растворимый | Yerba Mate Royale со стевией, 79,9 г (Wisdom Of The Ancients) | быстрая чашка без заваривания; подслащён стевией |
| Таблетки | парагвайский чай, экстракт листьев (Source Naturals) | удобно брать с собой; дозу берите по этикетке |
Как заваривать мате
- Вода. 70–80 °C, не кипяток: вкус мягче, а напиток не обжигает.
- Навеска. Около 1–2 чайных ложек (3–6 г) листа на 200–250 мл; для калебасы листом заполняют две трети ёмкости.
- Время. В чайнике или френч-прессе — 3–5 минут; в калебасе заливают несколько раз подряд.
- Добавки. Лимон или стевию добавляют по вкусу; мате с молоком и сахаром — уже десертный напиток.
- Хранение. В сухом месте, в плотно закрытой банке, без запахов и света.
Рядом посмотрите «Зелёный чай: польза и вред», «Матча: польза и вред» и «Чёрный чай: польза и вред».
Где купить мате из США
На Vita5 в наличии мате Frontier Co-op, The Tao of Tea, Wisdom Of The Ancients и Source Naturals. Смотрите также раздел «Йерба мате». В карточке товара — фото этикетки с составом, цена в рублях и условия доставки.
Органический нарезанный и просеянный лист йерба мате, 453 г — Frontier Co-op
Органический южноамериканский йерба мате, бразильский мате, 114 г — The Tao of Tea
Yerba Mate Royale, растворимый травяной чай со стевией, 79 г — Wisdom Of The Ancients
Парагвайский чай (мате) — Source Naturals
Парагвайский чай мате от Source Naturals — экстракт в таблетках на основе листьев йерба мате (Ilex paraguariensis).
Выбрать
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Источники
- EFSA Journal 2015. Scientific Opinion on the safety of caffeine
- IARC Monographs, vol. 116 (2016). Drinking Coffee, Mate, and Very Hot Beverages
- Карточка и этикетка товара из подборки — Vita5, 06.11.2026
Материал справочный и не заменяет консультацию врача.
Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Биологически активные добавки (БАД) не являются лекарственными средствами. Перед началом приёма проконсультируйтесь со специалистом.
