- Аминокислоты
- Антиоксиданты
- Витамины
- Волосы, кожа и ногти
- Глаза, уши и нос
- Деятельность мозга
- Для сна
- Женское здоровье
- Здоровье кишечника
- Зелень и суперфуды
- Контроль веса
- Кости, суставы и хрящи
- Лютеин
- Минералы
- МСМ
- Мужское здоровье
- Омега и рыбий жир (ЭПК и ДГК)
- Поддержка печени, почек и кишечника
- Субпродукты
- Травы
- Фосфолипиды
Горький шоколад: польза и вред, сколько есть в день, какой выбрать
Коротко. Горький шоколад — шоколад с высоким содержанием какао (обычно от 70 %) и малым количеством сахара. По справочнику USDA FoodData Central в тёмном шоколаде с 70–85 % какао около 600 ккал, около 43 г жира, около 24 г сахара и около 11 г клетчатки на 100 г; в порции 20 г (две-три дольки) — около 120 ккал. В нём есть кофеин и теобромин: в 20 г кофеина примерно столько же, сколько в нескольких глотках кофе. Выбирайте шоколад с коротким составом: какао-масса, какао-масло, сахар. Это лакомство, и порцию лучше считать.
Чем интересен горький шоколад
- Меньше сахара, чем в молочном. Чем выше процент какао, тем меньше сахара на 100 г.
- Клетчатка и минералы. В горьком шоколаде есть магний, железо и клетчатка; на порцию 20 г приходится небольшая часть суточных значений.
- Вкус. Плотный, с лёгкой горчинкой; небольшой дольки хватает на десерт.
- В выпечке. Капли и плитки идут в брауни, кексы, глазурь и горячий шоколад.
Шоколад — продукт питания, а не лекарство: он не заменяет разнообразное питание и консультацию врача.
Вред и противопоказания
- Калорийность. Шоколад энергетически плотный; порция 20–30 г в день — ориентир для десерта.
- Кофеин и теобромин. Могут мешать сну, давать сердцебиение и тревожность; вечером берите меньше, при беременности учитывайте общий кофеин.
- Аллергены. Молоко, орехи, соя, глютен — смотрите состав; в плитках на одной линии бывают следы орехов.
- Кадмий и свинец. В какао-продуктах встречаются следовые количества тяжёлых металлов; поэтому горький шоколад не едят плитками, а чередуют производителей.
- Рефлюкс и мигрень. У части людей шоколад провоцирует изжогу или головную боль; при склонности спросите врача.
Какой горький шоколад выбрать
| Вид | Что в нём | Что учесть |
|---|---|---|
| Плитка 70 % какао | органический тёмный шоколад (Pascha, Equal Exchange) | классический вкус; смотрите, нет ли молока и орехов в составе |
| Трюфели 80 % | суперчёрные и солёные трюфели в индивидуальной упаковке (Alter Eco) | сильная горчинка; порция — 1–2 трюфеля |
| Капли для выпечки | тёмный шоколад 69 % какао, 255 г (Enjoy Life Foods) | для кексов и печенья; читайте перечень аллергенов на упаковке |
Как есть горький шоколад
- Порция. Две-три дольки (около 20 г) днём, а не вечером.
- С орехами и ягодами. Дольку едят с миндалём или сухой клюквой вместо печенья.
- В выпечке. Вместо молочного шоколада; сахара в тесте можно положить меньше.
- Хранение. При 15–20 °C, в закрытой упаковке, без холодильника.
Рядом посмотрите «Какао: польза и вред» и обзор «Шоколад и сладости без сахара из США».
Где купить горький шоколад из США
На Vita5 в наличии горький шоколад Pascha, Equal Exchange, Alter Eco и Enjoy Life Foods. Смотрите также раздел «Чёрный шоколад». В карточке товара — фото этикетки с составом, цена в рублях и условия доставки.
Органический темный шоколад, классический темный, 70% какао, 80 г — Pascha
- Всего 3 ингредиента!
- Забота. Для тела. Шоколад
- Органический продукт Министерства сельского хозяйства США
- Сертификат Rainforest Alliance Certified People & Nature
- Сертифицированный веганский продукт
- 100% растительного происхождения
- Натуральный продукт
- Полностью отслеживаемые ингредиенты
- Произведено на специализированном предприятии без аллергенов**
- Без арахиса
- Не содержит орехов
- Без глютена
- Без яиц
- Без пшеницы
- Без сои
- Без молочных продуктов
- Без эмульгаторов
- Проверено на отсутствие ГМО в проекте
- Сертифицированный продукт без глютена
- Кошерный
- Органический состав сертифицирован CSI
Органический темный шоколад — Equal Exchange
Equal Exchange Органический тёмный шоколад — плитка тёмного шоколада, сертифицированная органической.
Выбрать
Этот товар имеет несколько вариаций. Опции можно выбрать на странице товара.
Органические суперчерные трюфели, темный шоколад, 80% какао, 120 г — Alter Eco
Органические трюфели из темного шоколада, морская соль, 10 трюфелей в индивидуальной упаковке, 120 г — Alter Eco
Morsel, темный шоколад, 69% какао, 255 г — Enjoy Life Foods
Источники
- USDA FoodData Central. Chocolate, dark, 70–85 % cacao solids
- Карточка и этикетка товара из подборки — Vita5, 06.11.2026
Материал справочный и не заменяет консультацию врача.
Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Биологически активные добавки (БАД) не являются лекарственными средствами. Перед началом приёма проконсультируйтесь со специалистом.
