- Аминокислоты
- Антиоксиданты
- Витамины
- Волосы, кожа и ногти
- Глаза, уши и нос
- Деятельность мозга
- Для сна
- Женское здоровье
- Здоровье кишечника
- Зелень и суперфуды
- Контроль веса
- Кости, суставы и хрящи
- Лютеин
- Минералы
- МСМ
- Мужское здоровье
- Омега и рыбий жир (ЭПК и ДГК)
- Поддержка печени, почек и кишечника
- Субпродукты
- Травы
- Фосфолипиды
Тунец: польза и вред, ртуть, сколько можно есть и какой выбрать
Коротко. Тунец — крупная морская рыба, в консервах её продают кусками в воде или масле. По справочнику USDA FoodData Central в консервированном тунце в воде около 115–130 ккал, 23–25 г белка и 1–3 г жира на 100 г, поэтому консервы в воде считают лёгким источником белка. Минусы: у крупных видов (альбакор, желтоперый) в мясе накапливается ртуть, а в консервах бывает много соли. Рыбу берут в воде без добавленной соли или в оливковом масле и едят не каждый день.
Чем интересен тунец
- Белок. Банка 142 г даёт порядка 30 г белка при небольшом количестве жира в версии «в воде».
- Жиры омега-3. Рыба содержит EPA и DHA; в консервах в воде их меньше, чем в жирной рыбе, и количество зависит от вида.
- Удобство. Банка или пакетик не требуют готовки; подходит для салатов, паст, бутербродов и боулов.
- Хранение. Закрытые консервы хранятся долго; вскрытую банку держат в холодильнике и съедают за 1–2 дня.
Тунец — продукт питания, а не лекарство: он не заменяет разнообразное питание и консультацию врача.
Вред и противопоказания
- Ртуть. Метилртуть накапливается в крупной рыбе; чем крупнее и старше вид, тем её больше. Частоту порций ограничивают.
- Беременность, кормление и дети. Для них нормы потребления тунца строже; сколько банок в неделю подходит именно вам, уточните у врача.
- Соль. В обычных консервах до нескольких сотен миллиграммов натрия на порцию; при ограничении соли берите версию без добавленной соли.
- Аллергия на рыбу. Тунец — рыбный аллерген; при аллергии на рыбу его не едят.
- Масло и добавки. В версии «в масле» больше калорий; читайте состав на банке.
Какой тунец выбрать
| Вид | Что в нём | Что учесть |
|---|---|---|
| В воде, без соли | альбакор без добавления соли (Crown Prince Natural, Wild Planet) | меньше натрия и калорий; вкус нейтральный |
| В оливковом масле | тунец в масле первого холодного отжима (Wild Planet), желтоперый (Genova) | сочнее и калорийнее; масло можно использовать для заправки |
| Длиннопёрый дикий | дикий длиннопёрый тунец, 142 г (Wild Planet) | ловят на удочку, чаще более мелкий экземпляр; вкус мягче |
| Пакетики | 4 пакетика по 142 г белого тунца (Chicken of the Sea) | порции для перекуса и обеда, не нужен консервный нож |
Как есть тунец
- Порция. Банка 140–150 г на один приём; частоту выбирайте с учётом ртути и состояния здоровья.
- В салате. С зеленью, огурцом, фасолью и ложкой оливкового масла.
- С пастой и крупами. Добавьте тунец в самом конце, чтобы мясо не высохло.
- Слив жидкости. Воду из банки сливают, чтобы убрать часть соли.
Рядом посмотрите «Оливковое масло: польза и вред» и «Бобы и чечевица из США».
Где купить тунец из США
На Vita5 в наличии тунец Crown Prince Natural, Wild Planet, Chicken of the Sea и Genova. Смотрите также раздел «Тунец». В карточке товара — фото этикетки с составом, цена в рублях и условия доставки.
Альбакорский тунец, белый, без добавления соли, в родниковой воде, 142 г — Crown Prince Natural
- Качественные морепродукты
- Кошерный продукт
- Добыча морепродуктов экологичным способом сертифицирована Морским попечительским советом (MSC™)
- Сертификат Non-GMO Project Verified
- Экологичный коллаген из рыбы дикого улова
- Произведено без вреда для дельфинов
- Подходит для людей, соблюдающих палеодиету (подтверждено сертификатом)
Дикий тунец альбакор в оливковом масле первого холодного отжима, 142 г — Wild Planet
Дикий тунец Albacore, без добавления соли, 142 г — Wild Planet
Дикий длиннопёрый тунец, 142 г — Wild Planet
Желтоперый тунец в оливковом масле, 4 пакетика по 142 г — Genova
Источники
- USDA FoodData Central. Fish, tuna, light, canned in water; Fish, tuna, white, canned in water
- FDA и EPA. Рекомендации по рыбе и ртути (Advice about Eating Fish)
- Карточка и этикетка товара из подборки — Vita5, 06.11.2026
Материал справочный и не заменяет консультацию врача.
Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Биологически активные добавки (БАД) не являются лекарственными средствами. Перед началом приёма проконсультируйтесь со специалистом.
