Арахис: польза и вред, паста и порошок, сколько можно в день

Опубликовано

6 ноября 2026

Коротко. Арахис — бобовое растение, семена которого едят как орех: сырыми, обжаренными, в виде пасты и порошка. По справочнику USDA FoodData Central арахис — калорийный продукт с белком, жирами, клетчаткой и ниацином; порция — горсть, около 28 г (1 унция). В США арахис чаще покупают как арахисовую пасту и арахисовое масло (натуральное из одного арахиса или с сахаром и маслом) и как порошок из обжаренного арахиса — с уменьшенным содержанием жира. Арахис — один из основных пищевых аллергенов США (FDA), реакция может быть сильной. Осторожность нужна при аллергии на арахис, лишнем весе, а в пастах с сахаром и солью — из-за сахара, соли и добавленных масел.

Чем полезен арахис

Белок и жиры. В арахисе есть растительный белок и преимущественно ненасыщенные жиры; в пасте с добавками калорий больше.
Клетчатка и витамины. По USDA в арахисе есть клетчатка и витамины группы B, в частности ниацин; цифры на 100 г — в справочнике, на упаковке — в таблице состава.
Порошок из арахиса. В обезжиренном порошке (PB2, PBfit, Lakanto) жира заметно меньше, чем в пасте; его разводят водой или добавляют в смузи и выпечку.
Паста. Хорошая паста состоит из арахиса и соли; смотрите, нет ли в составе сахара, пальмового масла и гидрогенизированных жиров.

Арахис — обычная еда: он не заменяет разнообразное питание и обследование.

Вред и противопоказания

Аллергия. Арахис — основной пищевой аллерген; реакция бывает сильной, даже на следовые количества. При аллергии на арахис избегайте его, пасту, порошок и продукты с «возможным содержанием арахиса».
Калорийность. Паста калорийна: столовая ложка — порция; из банки её едят не ложкой без счёта.
Соль, сахар и масла. В пастах массового производства бывают сахар, соль и добавленные масла; читайте состав.
Желудок. Много жира: большая порция может вызвать тяжесть и дискомфорт.
Плесень. Заплесневелый арахис в пищу не годится; выбирайте упаковку без запаха плесени и храните закрытой.
Дети. Густая паста ложкой и целый арахис опасны для маленьких детей из-за риска поперхнуться; вводят по рекомендации педиатра.

Какую арахисовую пасту выбрать

Форма	Что в ней	Что учесть
Натуральная паста	арахис и соль	масло отделяется сверху: размешивают перед употреблением
Органическая арахисовая паста	органическое сырьё	смотрите, с солью или без, сливочная или хрустящая
Паста с подсластителем	арахис, сахар, иногда мёд	сравните сахар на порцию
Порошок из обжаренного арахиса	обезжиренный порошок	жира меньше, чем в пасте; разводят водой
Порошок с какао	арахис и какао	в составе есть сахар или подсластитель
Паста с добавками	шоколад, вкусы	чаще десерт, чем паста; читайте этикетку

Как принимать арахис

Порция. Столовая ложка (около 32 г) пасты в день как часть рациона; порошок — по этикетке.
Как использовать. Пасту на хлеб или кашу, в смузи; порошок разводят водой или добавляют в выпечку.
Хранение. Закрытая банка в прохладном месте; после вскрытия — в пределах срока на упаковке.
Аллергия. Первое знакомство с арахисом у детей согласуйте с педиатром.

Где купить арахис из США

На Vita5 в наличии арахисовая паста MaraNatha, Peanut Butter & Co., Spread The Love и Once Again (сливочная и хрустящая), порошок из обжаренного арахиса PB2 Foods и PBfit. Все варианты — в разделе «Арахис». В карточке каждой банки — фото этикетки с составом, цена в рублях и условия доставки.