Тефф, амарант, полба, камут, гречка: цельные крупы из США — как выбрать

Опубликовано

21 октября 2026

Короткий ответ: тефф — очень мелкое зерно злака теф, которое варят как кашу или мелют в муку. В каталоге тефф продаётся цельным зерном: Bob’s Red Mill (680 г) и Shiloh Farms (слоновая кость, 425 г). Рядом лежат другие цельные зёрна: амарант, полба, камут, гречка, просо, сорго, пшеница и кускус. Выбирают по виду зерна, по тому, органическое ли сырьё, по весу упаковки и по способу приготовления, который указан на упаковке. Позиции лежат в разделе «Крупы».

Варианты и примеры

Вариант	Что это	Примеры из каталога
Тефф	Цельное мелкое зерно	Bob’s Red Mill, цельное зерно, 680 г, Shiloh Farms, слоновая кость, 425 г
Амарант, полба и камут	Древние зёрна	Bob’s Red Mill, органический амарант, 680 г, Bob’s Red Mill, органическая полба, 680 г, Bob’s Red Mill, Kamut, органические цельные зерна, 680 г
Гречка	Цельное зерно и органическая	Eden Foods, органическая цельнозерновая, 454 г, Bob’s Red Mill, органическая цельное зерно, 454 г
Просо, сорго, пшеница, кускус	Другие зёрна	Shiloh Farms, органическое просо, 851 г, Pure Living, органическое сорго из пророщенных злаков, 680 г, Shiloh Farms, твёрдая красная озимая пшеница, 908 г, Jovial, органическая пшеница и ягоды, 454 г, Bob’s Red Mill, голден кускус, 680 г
Киноа	Зерно и хлопья	Ancient Harvest, органическое киноа Harmony, 408 г, Bob’s Red Mill, органическая цельнозерновая киноа, без глютена, 737 г, Shiloh Farms, органическое киноа в хлопьях, 454 г

На что смотреть при выборе

Вид зерна. Тефф — самое мелкое зерно в списке; его варят целым или мелют в муку. Амарант, полба, камут, просо и сорго — отдельные злаки с разным вкусом и временем варки.
Цельное зерно. В названии у Bob’s Red Mill и Shiloh Farms стоит «цельное зерно»: оболочка зерна сохранена, поэтому варить его обычно дольше, чем обычную крупу. Время варки указано на упаковке.
Органические крупы. Пометка относится к происхождению сырья: Bob’s Red Mill, Shiloh Farms, Pure Living, Jovial, Ancient Harvest.
Глютен. Пометка «без глютена» стоит в названии только у отдельных позиций (например, киноа Bob’s Red Mill). Пшеница, полба, камут и кускус содержат глютен; у остальных зёрен проверяйте надпись на упаковке и условия производства.
Фасовка. Упаковки от 408 г до 908 г; число порций и вес указаны в названии.
Срок и хранение. Срок годности указан на упаковке; цельные зёрна обычно держат в сухом месте в плотно закрытой таре.
Аллергены. Предупреждения о возможном присутствии глютена, орехов и других аллергенов производитель указывает на упаковке.
Рядом по теме. Киноа отдельно — гид по киноа, мука для выпечки — гид по муке для выпечки, бобы — гид по бобам и чечевице, заказ из США — условия доставки.

Как заказать из США

Товары приезжают в оригинальной упаковке производителя. Условия, сроки и стоимость доставки по России — на странице «Доставка».

Частые вопросы

Что такое тефф? Тефф — очень мелкое зерно злака теф. Его варят как кашу или мелют в муку. В каталоге тефф продаётся цельным зерном: Bob’s Red Mill и Shiloh Farms.

Содержит ли тефф глютен? Пометка «без глютена» на упаковке или в названии есть не у всех позиций. Наличие глютена и условия производства производитель указывает на упаковке, проверяйте её перед покупкой.

Чем амарант отличается от киноа? Это разные зёрна. В каталоге амарант — цельное органическое зерно Bob’s Red Mill, киноа представлено зерном и хлопьями; время варки указано на упаковке.

Что такое камут и полба? Это древние сорта пшеницы. Они содержат глютен; в каталоге есть органические камут и полба Bob’s Red Mill.

Как хранить цельные зёрна? Условия хранения указаны на упаковке; обычно зёрна держат в сухом месте в плотно закрытой таре.

Источники

Подготовлено редакцией Vita5. Материал информационный.

Материал носит справочный характер и не заменяет консультацию врача. Биологически активные добавки (БАД) не являются лекарственными средствами. Перед началом приёма проконсультируйтесь со специалистом.